Veličina i dizajn stroja za mlin za šećer igraju ključne uloge u određivanju finoće proizvedenog šećera. Evo kako utječu na ishod:
Veličina mlina:
Veći mlinovi: Veći strojevi za mlinove šećera uglavnom imaju moćnije motore i veći kapacitet, omogućujući im da učinkovitije bruse veće količine šećera. Ovi strojevi često imaju opsežnije površine za mljevenje, što može dovesti do sitnijeg šećera, posebno ako se koristi pri nižim brzinama dovoda.
Manji mlinovi: Manji strojevi mogu proizvesti grubi šećer zbog ograničene površine i snage brušenja. Međutim, oni mogu biti dizajnirani za precizno mljevenje, usredotočujući se na proizvodnju malih serija vrlo finog šećera.
Mehanizam za mljevenje:
Mržice valjka: U valjcima, jaz između valjka može se prilagoditi za kontrolu veličine čestica šećera. Bliže praznine proizvode sitniji šećer. Dizajn valjaka, uključujući njihovu teksturu i tvrdoću, također utječe na finoću.
Mlinovi čekića: Ove mlinice koriste čekiće za drobljenje šećera. Fineći se određuje veličinom zaslona ili mrežicom kroz koju šećer prolazi nakon što je mljevena. Manje veličine mrežice rezultiraju sitnijim šećerom.
Pin Mills: Pin Mills brusi šećer pomoću igle ili diskova koji se okreću velikim brzinama. Na finost utječe razmak i dizajn igara, kao i brzina rotacije.
Brzina i rotacijski dizajn:
Veća brzina: veće brzine rotacije u mlinu mogu stvoriti više udarne sile, što uglavnom dovodi do finijeg mljevenja. Međutim, prekomjerna brzina također može stvoriti toplinu, što može utjecati na teksturu i konzistenciju šećera.
Kontrola promjenjive brzine: Strojevi s promjenjivim kontrolama brzine omogućuju operatorima da fino podešavaju postupak brušenja, prilagođavajući se željenoj finoći. Ova je fleksibilnost posebno važna u stvaranju konzistentnih rezultata.
Brzina dovoda i ulazna veličina:
Brzina dovoda: Sporija brzina dovoda često omogućuje temeljitije brušenje, što rezultira finim šećerom. Ako je brzina dovoda previsoka, stroj možda neće sitno brusiti šećer, što dovodi do grubih čestica.
Ulazna veličina: Početna veličina kristala šećera uhrani u mlin utječe na konačnu veličinu čestica. Manji ulazni kristali lakše je zaletjeti u fini prah, dok veći kristali mogu zahtijevati opsežnije mljevenje.
Značajke dizajna:
Sustavi hlađenja: Strojevi opremljeni rashladnim sustavima mogu spriječiti da se šećer topi ili skuplja zbog topline nastale tijekom mljevenja, pomažući u održavanju finoće.
Precizni inženjering: Mlinovi šećera Dizajniran s tijesnim tolerancijama i visokokvalitetnim materijalima može postići finije mljevenje s većom konzistencijom. Usklađivanje i ravnoteža pokretnih dijelova kritični su u proizvodnji finog šećera.
Odabir tipa mlina:
Specijalizirani mlinovi: Neki su mlinovi dizajnirani posebno za proizvodnju vrlo finog šećera, poput onih koji se koriste u slastičarskoj industriji. Ove mlinice mogu uključivati dodatne značajke poput zračnih klasifikatora koji odvajaju sitne čestice od grubih, osiguravajući jednoliku veličinu čestica.
Veličina i dizajn stroja za mlin za šećer izravno utječu na finoću šećera proizvedenog kontrolirajućim faktorima poput površine za mljevenje, brzine, brzine hrane i hlađenja. Odabir prave kombinacije ovih čimbenika ključan je za postizanje željene finoće šećera u industrijskim primjenama.
